Борщ из свежей капусты рецепт с фото

Рецепт приготовления борща из свежей капусты с картофелем

Рецепт рассчитан на объем воды 5 литров!!!

Чтобы приготовить борщ из свежей капусты нужно: промыть и поставить варить свиную кость на 1час.

Как свиная кость сварилась, не выключая плиты, выньте ее из кастрюли и в полученный бульон долейте нужное количество воды.

Картофель нарезать кубиками по 1см и добавить в кастрюлю.

Капусту нашинковать тоненькими полосками и добавить в кастрюлю.

Лук мелко нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке.

Делаем зажарку для борща: в разогретую сковороду добавить растительное масло и выложить лук. Постоянно помешиваем лук, чтоб он не подгорел. Через 2 минуты добавить морковь и все это обжарить до золотистой корочки.

Проверить готовность картофеля и капусты. Свеклу натереть на крупной терке. Добавить зажарку, свеклу и специи в борщ.

Что бы борщ из свежей капусты был красным нужно не пропустить один момент, когда вода закипит сразу выключить плиту и дать борщу настоятся 10-20 мин.

Борщ из свежей капусты готов! Приятного аппетита!